Delavnica predelave mleka na območju LAS s CILjem
Na območju Idrijskega in Cerkljanskega je med najbolj perspektivnimi kmetijskimi panogami predelava mleka in sirarstvo. To prakso želimo prenesti tudi na Logaško območje, saj so tam velike perspektivne kmetije z mlečno proizvodnjo.
Ena takih je tudi Kmetija Gabrovce iz Rovt, kjer smo izvedli dvodnevno izobraževanje o predelavi mleka - izdelava sirov.
Udeleženci izobraževanja so se seznanili z naslednjimi vsebinami; tehnologije sirarstva, razvrstitvi ter značilne lastnosti in napake sirov.
Sledil je tudi praktični prikaz izdelave trdega in poltrdega sira ter albuminske skute. Zadovoljni udeleženci izobraževanja so nam potrdili, da je zanimanje za tovrstno predelavo in se veselijo nadaljnjih srečanj.
Projekt PRO-EKO sofinancirata Evropska unija iz Evropskega kmetijskega sklada za razvoj podeželja in republika Slovenija v okviru Programa razvoj podeželja 2014 – 2020. Organ upravljanja, določen za izvajanje Programa razvoja podeželja RS za obdobje 2014 – 2020, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Za vsebino spletne strani je odgovoren LAS s CILjem. Organ upravljanja za izvajanje Programa razvoja podeželja RS za obdobje 2014 - 2020, je Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano.
